Pikol

Die Philosophie in der Küche des Restaurants Pikol ist einfach: Traditionelle Gerichte mit modernem Twist kreieren. Eine charmante Hütte an einem nahegelegenem See, umgeben von Bäumen, das ist die Wirkungsstätte von Familie Gašparin. Hier werden Feinschmecker verwöhnt. 1983 bereitete Großvater Gašparin zum ersten Mal Wolfsbarsch Carpaccio zu. Roher Fisch war damals noch ein Tabuthema, deshalb wurden die hauchdünnen Scheiben Fisch mit Zitrone "gegart". Das Gericht ist heute Markenzeichen im Pikol und wurde in den letzten 35 Jahren nicht von der Karte genommen. Fast jeder, der hier herkommt, bestellt es. Und dies aus 2 guten Gründen: Sie beginnen und beenden die Mahlzeiten damit. Chefin der Küche ist immer noch Maruška Gašparin. Mit Unterstützung ihres Sohnes Tadej, zaubert sie kulinarische Highlights. Neben den unterschiedlichen Degustationsmenüs wird auch eine hervorragende á la carte Auswahl angeboten. Das Restaurant präsentiert Tagesspezialitäten, die vom Glück des Fischers abhängen. Jedes Gericht kann mit einem perfekten Glas Wein aus der großartigen Auswahl begleitet werden. Sommelier Tadej Gašparin berät Sie gerne. Viele der Weine kommen vom eigenen Weingut der Familie.

Das Restaurant Pikol befindet sich am Rande der Ortschaft Nova Gorica, nahe der italienischen Grenze. Das gemütliche Chalet ist gleich neben einem Teich, der gemeinsam mit dem Wald ein märchenhaftes Ambiente bildet. Wenn Sie über die Treppen hinauf ins Restaurant gelangen, fühlen Sie sich im Holzgebäude gleich wohl. Wenn es das Wetter erlaubt, können Sie die Speisen und Getränke auf der Außenterrasse mit Aquarien und atemberaubender Aussicht genießen.