Mit der „Nouvelle Styrian Cuisine“ vertritt Küchenchef Andreas Krainer die angesagte „Slow Food“-Philosophie. Er sieht das Mürztal als reiches Gebiet für einzigartige Zutaten. Der Küchenchef zeigt eine enorme kreative Energie, die sich in jedem Gericht widerspiegelt, das er kreiert. Inspiriert von lokalen und saisonalen Produkten präsentiert Krainer gerne eine innovative Küche, die über seine österreichischen Wurzeln hinausgeht.
„Meine Teller sind eine Bühne für die bäuerliche Landwirtschaft, abseits verkitschter Romantik.““
Krainer
Langenwang, Österreich„Das Restaurant Krainer liegt inmitten des steirischen Mürztals, umgeben von Bergen und Wäldern. Mit viel Eleganz und Liebe zum Detail wird es von Familie Krainer geführt: Chef Andreas Krainer leitet das Genießerhotel und Restaurant gemeinsam mit seinen Eltern, Sommelier Hermann Krainer und dessen Frau Rita. Sein ausgeprägtes Bewusstsein für Nachhaltigkeit zeigt sich in der engen Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten. In der Küche setzt er auf regionale Zutaten, die er in traditionellen Rezepten verwendet und kreativ interpretiert.“
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