Kao ist das kulinarische Statement von Chef Kent Zúñiga dazu, wie Arequipa heute schmeckt. Im Herzen der Stadt verbindet das Restaurant Techniken der Haute Cuisine mit regionalen Produkten und ergänzt sie um Einflüsse aus Südostasien, insbesondere aus Thailand – auf eine Weise, die dennoch unverkennbar lokal bleibt. Die offene Küche liegt direkt neben dem Gastraum, sodass man das Handwerk, das Timing und die Präzision hinter jedem Gang hautnah erlebt. Freu dich auf vertraute arequipeñische Aromen, die mit neuen Texturen und spannenden Kontrasten inszeniert werden – in einem Menü, das sich ständig weiterentwickelt.