„Im Le Saint-Lazare repräsentiert Küchenchef Clément Bidard die fünfte Generation der gastronomischen Tradition seiner Familie. Er präsentiert akribische Kochtechniken und innovative regionale Gerichte, die sowohl optisch als auch kulinarisch beeindruckend sind. In der Küche wird er von seinem Vater, Küchenchef Christian, unterstützt. Das dynamische Duo präsentiert ein alle zwei Monate wechselndes Menü, das die Saisonalität aufgreift und die Gäste immer wieder überrascht. Christian und Clément verbinden Geschmack mit visuellem und intellektuellem Vergnügen - eine Dreifaltigkeit der Genüsse, die die Grundlage ihres Konzepts bildet. Genießen Sie ihre Spezialitäten in einem hellen, modernen Speisesaal oder bei schönem Wetter auf der sonnenbeschienenen Terrasse.“