Anja-Margaretha Moritz
Anja-Margaretha a grandi au Moritz. Marquée par la chaleur de sa mère, sa passion pour l’hospitalité s’est éveillée dès son enfance.
Son parcours professionnel l’a menée de Kleßheim au Texas, puis à Saint-Moritz et à Vienne, où elle a rencontré et aimé Roman Pichler. Ensemble, ils sont revenus dans leur région natale de Grafenstein et ont fait du Moritz le centre de leur vie.
Pour Anja, le Moritz est un lieu à part, où se reflète sa vision de l’hospitalité : un lieu de ressourcement pour l’âme et le regard, empreint de joie et de sérénité. C’est exactement ce que doit transmettre chaque visite : la gastronomie et le fait d’aller au restaurant doivent rester simples et naturels.
Pour moi, le luxe, c’est le temps, et la véritable hospitalité commence par l’amour. Le Moritz est un lieu de ressourcement, empreint de joie et de sérénité. C’est ce sentiment même que nos hôtes doivent ressentir à chaque visite.
