Un célèbre chef-propriétaire passionné par la cuisine régionale de la Styrie
Les chefs Stefan Eder et Eveline Wild forment une équipe gagnante. Stefan est un entraîneur qualifié en nutrition, un cuisinier formé en diététique et un excellent chef à 1 étoile Michelin et 3 toques. Créant une « cuisine régionale globale », il montre une approche holistique de l'alimentation. Le chef Stefan s'intéresse non seulement à ce qu'il y a dans l'assiette, mais aussi à ce que la nourriture fait à notre corps.
Ses plats sont magnifiquement complétés par Eveline. Elle est une incroyable chocolatière, pâtissière, pâtissière championne du monde et chef de télévision. Vous la reconnaîtrez peut-être dans des émissions de pâtisserie comme Germany's Best Baker (ZDF). En 2018, la chef Eveline Wild a été nommée « Pâtissière de l'année 2018 » par le Gault Millau et le magazine gastronomique Rolling Pin. Après avoir publié trois livres, Eveline est une remarquable connaisseuse et pâtissière de renom, en Autriche et au-delà.
Régional, mondial et toujours raffiné avec facilité.
Der WILDe EDER
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
St. Kathrein am Offenegg, Autriche
Niché au milieu des magnifiques paysages du parc naturel d'Almenland, vous découvrirez l'hôtel Der WILDe EDER avec le restaurant ZeitRAUM. Ce lieu à la gestion familiale est devenu l'une des adresses gastronomiques les plus excitantes de Styrie.
Le chef du restaurant, Stefan Eder, a gagné 1 étoile Michelin et 3 toques grâce à sa cuisine raffinée qui allie à merveille tradition et innovation. Mais ce n'est pas tout. Sa femme, la chef Eveline Wild, a été nommée championne du monde de la confiserie en 2001. Aujourd'hui, elle n'est pas seulement chef de télévision, mais crée également les desserts les plus divins.
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