Passionnée par le développement durable, la famille De Prà investit pour produire elle-même 80 % des ingrédients du restaurant. Ce faisant, elle a pu réduire son empreinte carbone et diminuer l'utilisation d'emballages en plastique. Ce haut lieu de la gastronomie à Alpago, dans le nord de l'Italie, est magnifiquement situé dans le cadre du mont Dolada. Cela permet de vivre une expérience incomparable pour un déjeuner ou un dîner, avec une vue gratuite sur les environs idylliques. Outre les menus exceptionnels du chef Riccardo De Prà, le restaurant propose également des vins exquis, pour accompagner parfaitement vos plats.

Dans la cuisine du restaurant Dolado, le grand chef Riccardo De Prà crée certains des meilleurs plats régionaux qui sont déconstruits et réassemblés de manière contemporaine. Ainsi, les plats prennent une nouvelle identité, tout en gardant leurs racines et leur histoire intactes. Le territoire sauvage de l'Italie s'exprime à travers un nouveau déploiement de saveurs italiennes authentiques. Chaque plat peut être parfaitement accompagné d'un excellent verre de vin issu de la vaste carte des vins, contenant des étiquettes italiennes et internationales.

Situé dans la commune d'Alpago, le restaurant Dolada est le point de chute idéal après une journée d'exploration et de visites. Les Dolomites voisines offrent de nombreuses possibilités d'activités de plein air, comme la randonnée, le vélo et le deltaplane. Parmi les grandes villes et les lieux intéressants de la région, citons Venise (80 km), Belluno (12 km), Trévise (79 km), Serravalle/Vittorio Veneto (31 km), Lago di Santa Croce (10 km) et la forêt de Cansiglio (22 km).