Antica Osteria Magenes

L'innovation et la créativité sont les fondements de la philosophie du chef Dario Guidi, au même titre que la tradition et le territoire. La cuisine contemporaine inspire ses plats, ce qui se traduit par une volonté d'expérimenter et un désir insatiable d'apprendre. Les recettes et les traditions de sa région sont, quant à elles, toujours profondément ancrées dans chaque plat.

La cuisine du chef Dario Guidi est un espace dynamique, avec toujours de nouvelles idées, de nouveaux produits et de nouvelles techniques. Il est convaincu qu'il faut un effort d'équipe et de la discipline pour atteindre le succès. La tradition est toujours le point de départ de sa cuisine. Il pense qu'il est impossible d'innover, de modifier ou de changer tout type de plat sans elle. Pour Dario, un nouveau plat naît souvent au hasard : il peut être le résultat d'une erreur, d'un événement momentané ou de n'importe quelle situation de sa vie quotidienne.  Parmi les spécialités de la carte, citons l'exquis colvert au potiron, tandori, houmous au sésame noir et sauce bordelaise ; et le célèbre risotto au beurre blanc, sauge, angostura, saba et sauce aux anchois. La vaste carte des vins témoignera de la passion et de l'engagement du restaurant à trouver des producteurs petits mais importants. Chaque plat sera accompagné d'un excellent verre de vin, pour compléter une expérience gastronomique extraordinaire.

Barate est une petite ville située à la périphérie de la ville de Milan. Plusieurs sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO se trouvent à proximité. Le plus proche est le couvent dominicain de Santa Maria delle Grazie avec l'œuvre "La Cène" du célèbre artiste Leonardo da Vinci (14 kilomètres). Parmi les autres sites historiques intéressants, citons l'Arco della Pace, un arc de triomphe construit par Luigi Cagnola à la demande de Napoléon, et l'impressionnant Duomo di Milano, l'une des plus grandes cathédrales du monde, dont la construction a duré plus de 600 ans.