Antica Farmacia

Situé dans le village médiéval de Palaia, l'Antica Farmacia est un restaurant où histoire et gastronomie se mêlent. Installé dans l'ancienne pharmacie du village, cet espace intime de 20 couverts est le fruit du travail du chef Juri Zanobini, qui allie un profond respect des traditions toscanes à une approche moderne et inventive. Le cadre à la fois rustique et raffiné, agrémenté d'une cheminée qui crépite en hiver, sublime l'expérience culinaire en savourant des plats qui mettent à l'honneur les ingrédients locaux tout en laissant libre cours à la créativité. Ici, chaque plat est élaboré avec soin, reflétant les saisons et l'attention méticuleuse du chef aux saveurs, à la technique et à l'innovation.