Un chef-propriétaire multi-primé passionné par la cuisine autrichienne
Richard Rauch est propriétaire et chef du restaurant Geschwister Rauch & Villa Rosa. Après avoir terminé ses études culinaires, Richard a effectué des stages auprès de grands chefs comme Hans Haas, Joachim Wissler, Nils Henkel et Christian Petz. Il dirige désormais l'établissement familial Geschwister Rauch & Villa Rosa, avec sa sœur Sonja. Ici, il est en charge de la cuisine et évoque de délicieux plats autrichiens. Il a remporté le prix du « Austria’s Chef of the Year 2015 » au Gault Millau et a reçu 4 toques, ainsi que 4 fourchettes de Fallstaff.
Le talent culinaire contemporain occupe le devant de la scène dans notre cuisine.
Geschwister Rauch & Villa Rosa
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Bad Gleichenberg, Autriche
Ce restaurant regroupe un hôtel, un restaurant de haut vol et une boucherie familiale. Dirigé par Sonja et Richard Rauch, frère et sœur, le Geschwister Rauch & Villa Rosa n'a jamais perdu de vue ses racines autrichiennes.
Il est devenu au fil des ans l'une des meilleures adresses culinaires du pays. Ce charmant restaurant dispose d'une salle à manger, de salons séparés et d'une jolie terrasse panoramique. Ici, le talent culinaire contemporain est mis à l'honneur dans un jeu qui combine tradition et finesse.
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