Restavracija Milka stoji ob jezeru Jasna v Kranjski Gori, blizu avstrijske in italijanske meje, v ozadju pa se dvigajo Julijske Alpe. Restavracija ima dve Michelinovi zvezdici in slog, ki ga oblikuje njeno gorsko okolje: izraziti letni časi, lokalna obrt, shranjeni pridelki in resno spoštovanje do narave. Doživetje deluje uglajeno, vendar nikoli togo. Storitev je profesionalna in topla, pri predstavitvi jedi pa sodeluje tudi kuhinjska ekipa. Milka je za goste, ki si želijo ambiciozno vrhunsko kulinariko, ki je še vedno povezana s krajem, ljudmi in pokrajino zunaj.
RestaurantHero_Subtitle
Milka
Jezero Jasna, rob Alp
David Žefran
David Žefran je samouk slovenski chef, katerega kuhanje oblikujejo narava, sezonskost in podeželsko življenje, v katerem je odraščal.
Restaurant_ViewChef- Dve Michelinovi zvezdici
- Alpsko pridobivanje virov
- Slovenska vinska kultura
Kratki letni časi, oster fokus
Meni Davida Žefrana sledi ritmu Alp, kjer so letni časi kratki, intenzivni in včasih neizprosni. Konzerviranje ima pomembno vlogo, saj se sestavine, shranjene v toplejših mesecih, uporabijo v dolgi zimi, ki sledi. Kuhinja uporablja divje jagodičevje, gorska zelišča, veje iglavcev in regionalne pridelke iz Slovenije, Avstrije in Italije, izbrane glede na bližino in ne meje. Jedi so sodobne in ustvarjalne, vendar zgrajene okoli naravnega okusa. Žefranov cilj je poudariti sestavino ter s tehniko doseči, da postane jasnejša, globlja in izrazitejša.
Zajtrk ob jezeru
Milkin zajtrk je odprt za vse, ne le za hotelske goste. Postrežen je kot meni in v jutro prinaša enako alpsko miselnost z lokalnimi pridelki, posebno kavo, čajem in sokom. Za goste, ki prenočijo, postane del širšega doživetja ob jezeru Jasna, zunanjim obiskovalcem pa ponuja dostopnejši način, da izkusijo Milkino gostoljubje. Širši pristop restavracije ostaja enak: visoki standardi, sproščena postrežba ter močna povezanost s sestavinami, obrtjo in naravo okoli Kranjske Gore.
Okolje Julijskih Alp
Milka gleda proti Triglavskemu narodnemu parku in goste postavlja neposredno v eno najizrazitejših slovenskih območij za aktivnosti na prostem. Kranjska Gora je znana po smučanju, deskanju na snegu in nordijskih progah pozimi, medtem ko toplejši meseci prinašajo pohodništvo, kolesarjenje, gorsko kolesarjenje, plezanje, plavanje v alpskih jezerih in poti proti prelazu Vršič. Planica, znana po smučarskih skokih in poletih, je oddaljena le nekaj kilometrov. Okolica je del razloga za obisk: večerji lahko sledi dan v gorah, ob jezeru ali med gibanjem po dolinah.
Onkraj vinske spremljave
Milkin program pijač daje slovenski vinski kulturi resno platformo, od uveljavljenih imen do malih pridelovalcev po vsej državi. Seznam sega tudi v Furlanijo - Julijsko krajino, Koroško, Štajersko in klasične francoske regije. Koktajli so pripravljeni v hiši in navdihnjeni z alpsko naravo, postreženi z ledom iz slovenske izvirske vode. Brezalkoholne spremljave so deležne enake skrbnosti, pri čemer chef in barman skupaj ustvarjata sokove, ki tesno sledijo hrani. Svoje mesto imata tudi kava in čaj, vključno z ročno nabranimi čaji, sušenimi v restavraciji.
Šest sob nad Jasno
Boutique Hotel Milka ima šest individualno zasnovanih sob, razdeljenih na tri suite in tri luksuzne dvoposteljne sobe v najvišjem nadstropju. Vsaka soba gleda na jezero Jasna in Julijske Alpe, notranjost pa se navezuje na lokalno kulturo in okoliško krajino. Hotel je bil oblikovan po mednarodnih gostinskih standardih, pri tem pa ohranja občutek majhnosti, osebnosti in miru. Gostom, ki prenočijo, je ves dan na voljo tudi finska savna za dve osebi. Za goste restavracije pa ponuja priložnost, da Milko spremenijo v celovito alpsko doživetje.
»Pri Milki Alpe oblikujejo letne čase, sestavine, obrt in način, kako sprejemamo ljudi.«
| 18:00 - 22:30 | ||
| 18:00 - 22:30 | ||
| 18:00 - 22:30 | ||
| 18:00 - 22:30 | ||
Rezervirajte mizo @ Milka
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
.jpg?mw=1300)
