Chef

Marin Plese

Vila Rova

Eine Leidenschaft für Krk

Der in Malinska geborene Küchenchef Marin Pleše wuchs inmitten der kulinarischen Traditionen der Insel Krk auf. Nachdem er bei den besten Köchen Kroatiens gelernt und internationale Erfahrungen gesammelt hatte, kehrte er in seine Heimat zurück, um die Haute Cuisine der Insel neu zu definieren. Seine einfallsreichen Gerichte kombinieren moderne Techniken mit frischen, saisonalen Zutaten und erzählen die Geschichte von Land, Meer und Kultur der Insel Krk. Als Gault&Millau Nachwuchskoch des Jahres 2024 wird Marin die gastronomische Landschaft seiner geliebten Insel weiter bereichern.

„Das Ziel unserer Küche ist es, den Reichtum der Insel Krk auf den Teller zu bringen.“

Marin Pleše

Vila Rova

JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Malinska, Kroatien

Vila Rova, das erste Fine-Dining-Restaurant auf der Insel Krk, befindet sich im familiengeführten Hotel der Familie Krnčević und bietet eine authentische, kreative und zeitgemäße Inselküche, die vom lokalen Küchenchef Marin Pleše geprägt ist. Seine Gerichte folgen intuitiv dem Rhythmus der Jahreszeiten und erzählen die Geschichte des reichen gastronomischen Erbes der Insel und der tief verwurzelten Tischkultur.

Die Küche basiert auf den besten lokalen Zutaten, die der Küchenchef kunstvoll in Gerichte verwandelt, die Eleganz, Leichtigkeit und einen modernen kulinarischen Ausdruck vereinen und dabei der Identität der Insel treu bleiben.

Gäste sind eingeladen, Verkostungsmenüs und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte in einem intimen Interieur mit Blick auf die malerische Kvarner-Bucht zu genießen. Vila Rova ist ein Ziel, um die Insel langsam durch ihre Aromen, Düfte und unvergesslichen Momente zu entdecken.

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