Ivan Badurina

Im kleinen istrischen Fischerdorf Lovrečica öffnete das familiengeführte Restaurant Badi 1986 seine Türen und ist seitdem einer Philosophie treu geblieben, die Tradition, Terroir und dezente Kreativität nahtlos miteinander verbindet. Seine Küche entwickelt sich im Einklang mit den Jahreszeiten und dem Meer, geleitet von der Reinheit des Geschmacks und tiefem Respekt für authentische Zutaten.

Die Angebote heben den täglichen Fang, Schalentiere, Krustentiere und sorgfältig ausgewählte lokale Produkte hervor und formen eine elegante Interpretation der istrischen Küche. Jedes Gericht wird mit Präzision und Ehrfurcht vor der Zutat komponiert, wodurch eine unverwechselbare kulinarische Handschrift entsteht, die Badi den Ruf als eine der zuverlässigsten gastronomischen Destinationen im nordwestlichen Istrien eingebracht hat.

Das Erlebnis wird durch sorgfältige Kombinationen von Speisen und ausgewählten kroatischen Weinen vervollständigt, die eine wahre Symphonie der Aromen schaffen, weiter verstärkt durch ein raffiniertes Interieur, in dem die Wärme der Familientradition auf zeitgenössisches Design trifft. Badi verkörpert eine Familiengeschichte, die in ein modernes gastronomisches Erlebnis verwandelt wurde und seit Jahrzehnten die Standards der istrischen Küche setzt.