De la Croix d'Or

Im Restaurant De la Croix d'Or’s bietet Chef Olivier Hiernard eine raffinierte französische Küche an, die auf regionalen und saisonalen Produkten basiert. Fanatisch verfolgt er einen authentischen Kochstil, welcher sich in den traditionellen Gerichten mit marktfrischen Zutaten widerspiegelt. Spezialitäten auf der Karte sind sautierter Thunfisch auf Avocadosalat mit Koriander, schwarzem Sesam, Frühlingszwiebeln und Ingwer. Und das Lachstartare aus den schweizer Alpen, versteckt unter einer dünnen Scheibe hausgeräuchertem Lachs, garniert mit Balsamico und eingelegtem Gemüse. Die herrliche Weinauswahl wird sorgfältig von Sommelier Claudia Hiernard gepflegt und begleitet jede Speise mit einem ausgezeichneten Glas Wein.

Das Restaurant De la Croix d'Or ist in idealer Lage in der Stadt Yens, inmitten der Weingärten an der Küste und bietet sich als Ausgangspunkt für Weinverkostungstouren an. Das Gebiet neben Genf ist auch großartig zum Wandern und Radfahren auf unterschiedlichen Routen. Interessante Sehenswürdigkeiten sind das historische Schloss Aubonne und die Stadt Lausanne ist nur 22 Kilometer entfernt von Yens und bietet viele Museen und Monumente zu besichtigen.