Als Chef Manuel Reichenbach noch ein Kind war, brachte ihm sein Großvater bei, alles zu respektieren und nichts zu verschwenden. Und dies hält er bis heute in Ehren, alle Produkte, die im Restaurant während der Saison nicht komplett verbraucht werden können, werden eingeweckt, fermentiert, mariniert oder in Flaschen abgefüllt. Es gibt einen konstanten Wechsel der Gerichte auf der Karte im Restaurant Casa Tödi. Jeden Frühling pflanzen die Eigentümer viel Gemüse und Obst im Garten, welches das ganze Jahr über auf der Speisekarte zu finden ist. Die Speisekarte ist lässig und bietet neben a la carte Gerichten auch ein Degustationsmenü und ein ‘Tempronza dalla Sesiun’ Menü. Das Menü kann von 3- bis 7 Gängen geordert werden und gibt einen Einblick in die traditionelle schweizer Küche.

Das Hotel Restaurant Casa Tödi ist seit nunmehr 5 Jahrhunderten Teil der lokalen Geschichte. Es liegt in Thrun, einem Dorf in der Schweiz und verzaubert seine Besucher mit imposanten Bergen und kulturellen Sehenswürdigkeiten. Die Gemälde von Künstlern wie Alois Carigiert und Matias Spescha können in der Gegend bestaunt werden. Im Museum Thrun befindet sich eine große Ausstellung an lokaler Kunst.