Bären, Gnuss und meh.

Sommelier Franziska Ilg und Chef Patrick Germann arbeiten in Schwarzenburg unter dem Motto: "Wir servieren kulinarische Köstlichkeiten". Schon mit den köstlichen Grüßen aus der Küche kommen die Gäste in Stimmung: Kartoffelsoufflé mit roter Rübe und Sprossensalat und eine hausgemachte Terrine mit Haselnussauftrich und rote Rübe-Maccarons. Das "MundArt" Menü besteht aus 5 Gängen und bietet eine Variation an außergewöhnlichen Gerichten. Zum Beispiel die schaumige Petersilienwurzelsuppe mit Trockenfleisch und rote Rüben Chips oder der Bio-Wolfsbarsch aus Frankreich mit Risotto, Palmkohl und Tonkabohnensauce. Die sorgfältig ausgewählte Weinkarte von Sommelier Franziska Ilg begleitet jedes Gericht und vollendet das Kulinarikerlebnis.

Das Restaurant ist modern eingerichtet und versprüht eine entspannte Atmosphäre. Eingebettet in die hügelige Region Gantrisch, ist es in der Nähe der Altstadt und trotzdem am Lande. 30 Minuten nach Thun, Bern und Freiburg. Das Restaurant liegt im Wanderparadies Gantrisch Naturpark. Gäste, die länger hier bleiben wollen, können einen erstklassigen Aufenthalt im Partnerhotel Sonne Schwarzenberg genießen.