Ein ausgesprochen gut geschultes internationales Team, geführt von Ana Roš, setzt neue Standards in Slowenischer Küche. Auf Ana`s Tellern finden sich Zutaten, die fast vergessen sind, aber die Gourmets auf deliziöse Art und Weise und wunderbar harmonisch begeistern. Spezialitäten auf der Karte sind Kartoffel im Heu gebacken mit fermentiertem Hüttenkäse, geräucherter Schokolade und pulled Drežnica Lamm sowie Krabenwrap mit Lammsuppe und Ei mit Anchoviecreme gefüllt. Für die herausragenden kulinarischen Leistungen, erreichte das Restaurant bereits 17,5 Gault Millau Punkte und 3 Michelin-Sterne, sowie einen grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit. Der Weinkeller lässt das Herz eines jeden Weinliebhabers höher schlagen. Die Weinauswahl inkludiert biodynamische Weine und einige rare Juwelen.

Das Restaurant Hiša Franko hat eine lange Geschichte, der Legende nach wurde Ernest Hemingway hier während des Krieges behandelt, als das Haus noch ein Krankenhaus war. In einem der Zimmer mit Blick auf den Innenhof, schrieb er seine berühmte Novelle "Farwell to the arms". Über die Jahre hinweg war das Hiša Franko ein Einkehrlokal, eine Dorfmühle, ein großes Anwesen und ein Krankenhaus während des ersten Weltkrieges. Heute ist das große Anwesen einfach Hiša Franko, ein Ort, wo man sich zuhause fühlt. Das umgebende Soča Tal ist ein Paradies mit türkisen Gewässern, warmen Quellen im Nadiža Fluss, fast schon tropsichen Wäldern und mit Blumen bedeckten Feldern. Das Gebiet bietet eine Vielzahl an Outdoor Aktivitäten wie Wandern, Mountainbiken, Jagen und Fischen (Fliegenfischen), Paragliden, Rafting, Canyoning und vieles mehr an.