Un chef-propriétaire étoilé MICHELIN qui évoque la cuisine allemande moderne
Dès son enfance, Alexander Huber savait qu'il voulait devenir chef. Il a grandi dans la taverne familiale, puis a terminé ses études de cuisinier, et ses premières expériences culinaires l'ont conduit dans des restaurants étoilés dans tout le pays. En 2005, il est rentré chez lui et a repris l'entreprise familiale vieille de plus de 400 ans, le restaurant Huberwirt. Un prix Michelin pour ses compétences culinaires lui a été décerné en 2013. Le chef Alexander Huber s'intéresse à une combinaison créative de la cuisine de style taverne et de la cuisine haut de gamme. Parmi les choses les plus importantes pour lui figurent le goût, une fraîcheur maximale et les produits de la région.
Quand tous les arts sombrent, le noble art culinaire demeure.
Huberwirt
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Pleiskirchen, Allemagne
Quatre cents ans de tradition familiale avec la gastronomie dans le sang. Le Huberwirt à Pleiskirchen est une institution culinaire dans sa onzième génération. Un lieu privilégié où la joie de vivre, la culture, la créativité et une vie de famille agréable sont une tradition. Cuisine de taverne, régionalité authentique et avant-garde bavaroise sont servies dans ce charmant restaurant. Le propriétaire et chef Alexander Huber utilise une part de savoir-faire, de créativité et un bon sens du goût et de l'harmonie pour créer une excellente cuisine rurale, assaisonnée de la puissance de la province, et de quelques moments de surprise. Les plats expressifs ravissent les convives d'ici et d'ailleurs. L'aimable service, dirigé par Sandra Huber, offre une merveilleuse expérience de restauration dans cette maison traditionnelle. Les quatre cents ans d'expérience de taverne font du Huberwirt un élément authentique de la culture bavaroise.
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