Le chef David Vračko est un chef plutôt inhabituel. Son apparence pourrait laisser penser qu'il est un musicien de rock plutôt qu'un artiste culinaire. Pourtant, il crée de ses mains un art culinaire qui n'est pas seulement agréable à l'œil, mais aussi extrêmement bon au goût. C'est pourquoi le Gault Millau Slovénie a nommé David Vracko "Chef du futur".
Restavracija Mak
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Maribor, Slovenie
Maribor, la deuxième plus grande ville de Slovénie, abrite le restaurant Mak. Le chef David Vračko a créé le restaurant en 2011 lorsqu'il est revenu dans son pays natal après avoir voyagé et travaillé à l'étranger pendant dix ans. Le Restaurant Mak a reçu de nombreux prix et une reconnaissance mondiale. Cela s'explique en partie par l'approche personnelle du chef, grâce à laquelle il lit les souhaits des clients dans leurs yeux. La spécialité du restaurant Mak est que le temps y est ralenti, il n'est donc pas nécessaire de se presser, mais plutôt de profiter des délices culinaires.
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