Redéfinir la scène culinaire slovène
Réputé pour ses prouesses culinaires, le chef Jorg Zupan apporte tout un monde d'expérience à l'Aftr. Avec des passages dans des cuisines trois étoiles MICHELIN et un profond engagement envers les produits slovènes, les plats de Jorg témoignent de l'innovation et de l'excellence. Son partenariat avec Matjaž Ivanc a déclenché une révolution dans la culture culinaire de Ljubljana, proposant des assiettes audacieuses et à partager qui brisent les frontières traditionnelles tout en étant centrées sur la durabilité locale.
« La nourriture doit surprendre, exciter et rassembler les gens – c'est ce que nous visons chaque soir à Aftr. »
Aftr
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Ljubljana, Slovenie
Niché dans la rue Nazorjeva, l'Aftr redéfinit la scène culinaire de Ljubljana avec son concept audacieux de gastronomie de fin de soirée. Ce bistro moderne, dirigé par le célèbre chef Jorg Zupan, vous invite à explorer un menu d'assiettes à partager préparées à partir d'ingrédients locaux et d'inspirations mondiales. Une musique forte, une atmosphère animée et un décor urbain époustouflant font d'Aftr le lieu incontournable pour ceux qui ont envie de quelque chose de frais et d'inattendu.
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