Karls zeitgenössischer alpiner Stil
Küchenchef Karl Baumgartner prägt seit Jahrzehnten das Restaurant Schöneck in Falzes, das 1996 einen Michelin-Stern erhielt und diesen seitdem hält. Seine Küche ist im Kern südtirolerisch geprägt, orientiert sich an regionalen Zutaten und einem klaren Respekt vor der Tradition, wird jedoch durch zeitgemäße Techniken und einen Hauch mediterraner Einflüsse verfeinert. Er meidet Trends und konzentriert sich auf Geschmack, Präzision und die Qualität der Zutaten, die er so weit wie möglich von lokalen Produzenten im Pustertal bezieht. Das Ergebnis ist ein Stil, der raffiniert, beständig und unverkennbar sein eigener ist.
Kochen in moderner Manier, mit lebendigen Erinnerungen an die Vergangenheit.
Schöneck
MdHMembre d'Honneur
Molini, Italien
In Falzes, in der Nähe von Bruneck in Südtirol, verbindet das Restaurant Schöneck echte Gastfreundschaft mit einem Hauch von Eleganz. Die Räumlichkeiten sind sorgfältig gepflegt, von den traditionellen Stuben bis zum lichtdurchfluteten Wintergarten, und der Service ist aufmerksam und diskret. In der Küche bereitet Küchenchef Karl Baumgartner moderne alpine Küche mit einem Hauch von mediterraner Leichtigkeit zu, inspiriert von den saisonalen Produkten aus dem Pustertal. Freuen Sie sich auf klare und gut definierte Aromen, die mit moderner Technik und echtem Respekt vor der Tradition zubereitet werden.
Eine Reservierung machen bei Schöneck
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
