Ein talentierter Eigentümer und Chef mit Leidenschaft für Terroir & moderne italienische Küche
Chef Federico Beretta wurde 1983 in Mailand geboren und ist Patron im Restaurant Feel in Como. In seinen Gerichten steckt er all seine Energie und Intuition und erzählt seine ganz eigene kulinarische Geschichte mit Gewürzen und den Produkten aus der Region.
Er lernte am Amerigo Vespucci Hotel Institute in Milan den Beruf Catering Service Techniker. Im Jahr 2014, nach 11 Jahren in unterschiedlichen Küchen in der Lombardei und im Ausland, eröffnete Chef Federico gemeinsam mit seiner Frau Elisa das Restaurant Feel.
Die Gerichte von Federico präsentieren eine Vision der Täler, Weiden, Wälder und Seen der Region. Die lokale Küche ist bekannt für ausgeprägten Geschmack, Textur und Erfahrung, welche die wundervolle Natur rund um den Comersee widerspiegelt.
Die Gerichte, die ich zubereite, repräsentieren meine Vision der Region, wo ich lebe - die Berge, Weiden, Wälder und Gewässer.
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