Für Chef Domenico Miggiano beginnt außergewöhnliche Küche mit herausragenden Zutaten, echter Handwerkskunst und einer lebenslangen Leidenschaft für die Gastronomie. Im Gasthof Löwen in Bubikon vereint er seine süditalienische Herkunft mit Schweizer Kochtraditionen und Einflüssen aus aller Welt und schafft so eine Küche, die zugleich raffiniert und voller Charakter ist.
Saisonale Zutaten und sorgfältig ausgewählte Produkte bilden die Grundlage seines Kochens. Geleitet von einer Philosophie aus Qualität, Handwerkskunst und Kreativität verwandelt Domenico vertraute Aromen in elegante, zeitgemäße Gerichte und bewahrt dabei stets die wahre Identität jeder Zutat. Seine mediterranen Wurzeln bleiben unverkennbar, ergänzt durch eine Neugier, die immer wieder zu neuen Kombinationen und Interpretationen inspiriert.
Gemeinsam mit seiner Frau Rita, einer versierten Sommelière und leidenschaftlichen Gastgeberin, hat Domenico den Gasthof Löwen zu einem Ort gemacht, an dem Fine Dining und echte Gastfreundschaft ganz selbstverständlich zusammenfinden. Vom einladenden traditionellen Gasthof bis zum raffinierten Gourmetrestaurant Apriori schafft ihre gemeinsame Hingabe ein Erlebnis, das von Wärme, Authentizität und kulinarischer Exzellenz geprägt ist.
„Große Küche beginnt mit Respekt vor der Zutat. Qualität steht an erster Stelle, Handwerkskunst erweckt sie zum Leben, und Kreativität verleiht jedem Gericht seine eigene Identität.“
