Das Gefühl im Raum
Sara Jann bringt Struktur, Wärme und Instinkt zu Essort. Ausgebildet als kommerzielle Spezialistin, leitet sie die Organisation hinter dem Restaurant, aber sie lebt vollständig im Speisesaal auf, wo ihr Talent für Gastfreundschaft sichtbar wird. Seit Juli 2024 gestalten sie und Ben gemeinsam mit ihrem Team Essort und schaffen einen Ort rund um Essen, Wein, Gemeinschaft und persönliche Gastfreundschaft. Saras Rolle ist es, das Erlebnis reibungslos zu gestalten, ohne formell zu werden, damit sich die Gäste entspannen, Fragen stellen und sich wirklich willkommen fühlen können.
„Ich mag den Moment, wenn Gäste aufhören, sich wie Besucher zu fühlen, und anfangen, sich als Teil des Raums zu fühlen.“
Essort
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Bern, Schweiz
Essort ist ein modernes Fine-Dining-Restaurant im Berner Kirchenfeldquartier, nahe der Aare und in der ehemaligen US-Botschaft gelegen. Seit Juli 2024 bringen Ben und Sara Jann frischen Wind in das Restaurant, mit einem sechsgängigen Degustationsmenü im Mittelpunkt des Erlebnisses. Der Raum kombiniert hohe Decken, warmes Holz, klare Linien und eine offene Küche und schafft so ein Ambiente, das sowohl elegant als auch persönlich wirkt. Gäste kommen wegen der puren, naturverbundenen Küche, durchdachten Getränkebegleitungen und der Gastfreundschaft, die das Restaurant sowohl raffiniert als auch nahbar macht.
Eine Reservierung machen bei Essort
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