Chef Sebastian Rensing
absolvierte seine Ausbildung in
Küchen wie Jamie Olivers Barbecoa
in London und dem Cervo in Zermatt,
bevor er in seine Schweizer Heimat
zurückkehrte. Im OX'n Schenkon
kreiert er Gerichte, die sowohl
Präzision als auch Leidenschaft
widerspiegeln und sich an
französischen Techniken und den
Aromen der Schweizer Landschaft
orientieren. Seine Küche entwickelt
sich ständig weiter und schafft einen
Ausgleich zwischen Kreativität und
Respekt vor saisonalen Produkten,
wodurch elegante, aber dennoch
zugängliche Gerichte entstehen.
Sebastians Liebe zum Detail und seine
Experimentierfreudigkeit verleihen
seinen Menüs eine unverwechselbare
Note und bieten den Gästen ein frisches
und persönliches Erlebnis.
Ich liebe es, bekannte Schweizer Zutaten zu nehmen und den Gästen zu zeigen, wie unterschiedlich sie schmecken können, wenn man sie mit Sorgfalt und Fantasie zubereitet.
OX'n Schenkon
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sursee, Schweiz
Der OX’n Schenkon bringt mit Herzlichkeit und Präzision gehobene Küche ins Herz der Zentralschweiz. Seit 2017 haben Katharina und Sebastian Rensing das Restaurant zu einem zeitgemäßen Ort gemacht, der modernes Design mit einer einladenden Atmosphäre verbindet. Die Gäste können sich auf ein Überraschungsmenü oder À-la-carte-Gerichte freuen, die auf saisonalen Produkten basieren, die größtenteils von lokalen Bauern und Lieferanten stammen. Der entspannte und dennoch ambitionierte Ansatz macht den OX’n sowohl zugänglich als auch raffiniert und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das Leidenschaft, Kreativität und eine starke Verbindung zur Region widerspiegelt.
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