In Münsters historischer Altstadt bietet das Cœur D’Artichaut ein einzigartiges Zwei-Sterne-Michelin-Erlebnis. Chefkoch Frédéric Morel verbindet sein bretonisches Erbe mit kreolischen Aromen und westfälischen Zutaten und kreiert saisonale Menüs, die durch außergewöhnliche Tiefe und Kreativität bestechen. Die offene Küche verleiht dem Erlebnis eine theatralische Note, während die gemütliche Atmosphäre die Gäste einlädt, kulinarische Kunst ohne jede Förmlichkeit zu genießen. Ob beim sechsgängigen oder achtgängigen Menü oder einer alkoholfreien Begleitung – jeder Besuch verspricht herzliche Gastfreundschaft und unvergessliche Aromen.
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Cœur D‘Artichaut
Wo die Bretagne auf Westfalen trifft
Cœur D‘Artichaut
Münster
Elisabeth & Frédéric Morel
Frédéric und Elisabeth Morel eröffneten im Oktober 2019 ihr erstes gemeinsames Restaurant und führen einen Familienbetrieb in erster Generation. Die Küche von Frédéric Morel ist geprägt von seiner bretonischen Herkunft, seinem kreolischen Erbe und seinem Leben in Münster.
Mehr erfahren- Bretonisch und kreolische Küche
- offene Küche
- Entspanntes Fine Dining
Eine Symphonie aus Land, Meer und Gewürzen
Die Küche des Cœur D’Artichaut verkörpert die lebendige Seele von Chef Morels bretonischen Wurzeln, die kreolischen Einflüsse von Réunion und die erdigen Aromen Westfalens. Saisonale Zutaten kommen in meisterhaft gestalteten Menüs zur Geltung, die Frische und Tiefe miteinander verbinden. Von fermentierten Noten bis hin zu subtilen Gewürzen erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Tradition und Entdeckung. Abgerundet wird das Erlebnis durch innovative alkoholfreie Begleitungen und eine herausragende Weinauswahl, die das kulinarische Erlebnis sowohl kühn als auch raffiniert macht und eine wahre Feier der Fülle der Natur bietet.
Exklusive kulinarische Veranstaltungen
Das Cœur D’Artichaut veranstaltet eine Reihe einzigartiger Events, von Vier-Hand-Dinners mit gefeierten Köchen bis hin zu Cocktailabenden und dem berühmten „Best of the Year“-Menü. Diese Zusammenkünfte spiegeln Chef Morels verspielten, entdeckungsfreudigen Geist wider und bieten den Gästen bei jedem Besuch neue Erlebnisse.
Der Charme von Münster
Im Innenhof des Münsterschen Alten Fischmarktes gelegen, ist das Cœur D’Artichaut nur wenige Schritte von der ikonischen Kathedrale und dem lebhaften Marktplatz entfernt. Diese lebendige Stadt vereint mittelalterlichen Charme mit moderner Kultur und bietet Kopfsteinpflasterstraßen, malerische Parks und den ruhigen Aasee – eine perfekte Kulisse für Ihr kulinarisches Abenteuer.
Die Natur auf jedem Teller bewahren
Im Cœur D’Artichaut ist die Natur sowohl Muse als auch Grundlage. Chef Morel und sein Team nehmen die Jahreszeiten auf und bewahren Zutaten in ihrer besten Form, um Gerichte zu kreieren, die den Rhythmus des Jahres ehren. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit und lokale Zusammenarbeit stellt sicher, dass jeder Teller ebenso bedacht wie köstlich ist.
Das Rückgrat unserer Küche ist die Natur – wild und kultiviert.
Kontakt
Hier finden Sie uns
Cœur D‘ArtichautAlter Fischmarkt 11a
48143
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Münster
DeutschlandSo erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| Tag | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 18:30 - 20:15 | |
| Donnerstag | 18:30 - 20:15 | |
| Freitag | 18:30 - 20:15 | |
| Samstag | 18:30 - 20:15 | |
| Sonntag | 18:30 - 20:15 |
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