PABÚ ist das persönliche Projekt von Küchenchef Coco Montes in der Calle Panamá. Es bietet ein mikro-saisonales Menü, das täglich wechselt und die frischesten Zutaten in ihrer besten Qualität widerspiegelt. Mit französischer Technik, die auf spanische Produkte angewendet wird, in einem eleganten und dennoch gemütlichen Speisesaal, wurde es bereits im ersten Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der intime Raum, geprägt von einer offenen Küche und einem umfangreichen Weinkeller, lädt die Gäste dazu ein, sich sowohl verwöhnt als auch wie zu Hause zu fühlen.
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Pabú
PABÚ Madrid
Coco Montes
Chefkoch Coco Montes absolvierte seine Ausbildung am Le Cordon Bleu Paris und verfeinerte seine Fähigkeiten unter Alain Passard im mit drei Sternen ausgezeichneten L’Arpège sowie in den Küchen von Azurmendi, Zalacaín und Eleven Madison Park.
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PabúCalle Panamá 4
28036
28036
Madrid
SpanienSo erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| Tag | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | 13:30 – 15:30 | |
| Mittwoch | 13:30 – 15:30 | |
| Donnerstag | 13:30 – 15:30 | |
| Freitag | 13:30 – 15:30 | 20:30 – 22:30 |
| Samstag | 20:30 – 22:30 | |
| Sonntag |
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