Stefan stammt aus Belgrad und ist ein Koch, dessen kulinarischer Instinkt aus seiner vielseitigen Erfahrung nicht nur in der Gastronomie und Hotellerie, sondern auch in Kunst, Sport und Abenteuer resultiert. Als ehemaliger Wettkampfruderer entwickelte er ein ausgeprägtes Gefühl für Fokus, Ausdauer und Präzision – Eigenschaften, die heute seinen Zugang zum Kochen prägen. Während seiner prägenden Jahre in Rom, wo er lebte und arbeitete, tauchte Stefan tief in die italienische Esskultur ein und vertiefte seine fachliche Ausbildung. Diese Erfahrung hat seinen Kochstil nachhaltig beeinflusst, der sich auf Frische, Saisonalität und hochwertige Zutaten als zentrale Säulen der mediterranen Küche konzentriert. Im Salon 1905 verpflichtet sich Stefan diesen Prinzipien und interpretiert das serbische kulinarische Erbe auf zeitgenössische Weise, mit Fokus auf Balance, Tiefe und den natürlichen Charakter jedes Produkts.