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Vladislav Penov
Chefs

Vladislav Penov

Cosmos Sofia, Bulgaria

Vladislav Penov: kulinarischer Kosmonaut

Chef Vladislav Penov, geboren aus einer Leidenschaft für Familienrezepte, hat seine Fähigkeiten in renommierten bulgarischen Restaurants und international bei Brasserie Blanc, Relae (Kopenhagen) und unter dem legendären Magnus Nilsson, wo der kosmische Funke übersprang, verfeinert. Als Mitinhaber und Küchenchef von Cosmos kombiniert er traditionelle bulgarische Küche mit innovativen Techniken für ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.

Cosmos

Sofia, Bulgaria
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Restaurant Cosmos bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem die Geschmäcker des Balkans mit kosmischer Inspiration kombiniert werden. Im Herzen von Sofia gelegen, entdeckt Cosmos vergessene Rezepte aus der thrakischen Zivilisation wieder und fügt ihnen eine zeitgenössische Note hinzu. Jedes Gericht ist eine kulinarische Reise durch den (bulgarischen) Kosmos.

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