Vladislav Penov: kulinarischer Kosmonaut
Chef Vladislav Penov, geboren aus einer Leidenschaft für Familienrezepte, hat seine Fähigkeiten in renommierten bulgarischen Restaurants und international bei Brasserie Blanc, Relae (Kopenhagen) und unter dem legendären Magnus Nilsson, wo der kosmische Funke übersprang, verfeinert. Als Mitinhaber und Küchenchef von Cosmos kombiniert er traditionelle bulgarische Küche mit innovativen Techniken für ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.
Cosmos
Sofia, BulgariaDas Restaurant Cosmos bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem die Geschmäcker des Balkans mit kosmischer Inspiration kombiniert werden. Im Herzen von Sofia gelegen, entdeckt Cosmos vergessene Rezepte aus der thrakischen Zivilisation wieder und fügt ihnen eine zeitgenössische Note hinzu. Jedes Gericht ist eine kulinarische Reise durch den (bulgarischen) Kosmos. Die Atmosphäre bei Cosmos ist von Mystik und himmlischem Staunen durchdrungen. Das Interieur, inspiriert von heiliger Geometrie und kosmischen Phänomenen, schafft eine einzigartige Atmosphäre, die jede Mahlzeit in eine unvergessliche Raumreise verwandelt.
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