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Restaurant • Gourmet

Cosmos

Multidimensionales kulinarisches Abenteuer in Sofia

Das Restaurant Cosmos bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem die Geschmäcker des Balkans mit kosmischer Inspiration kombiniert werden. Im Herzen von Sofia gelegen, entdeckt Cosmos vergessene Rezepte aus der thrakischen Zivilisation wieder und fügt ihnen eine zeitgenössische Note hinzu. Jedes Gericht ist eine kulinarische Reise durch den (bulgarischen) Kosmos. Die Atmosphäre bei Cosmos ist von Mystik und himmlischem Staunen durchdrungen. Das Interieur, inspiriert von heiliger Geometrie und kosmischen Phänomenen, schafft eine einzigartige Atmosphäre, die jede Mahlzeit in eine unvergessliche Raumreise verwandelt.

Cosmos

Sofia, Bulgaria
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Vladislav Penov

Vladislav Penov
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Vladislav Penov, geboren aus einer Leidenschaft für Familienrezepte, hat seine Fähigkeiten in renommierten bulgarischen Restaurants und international bei Brasserie Blanc, Relae (Kopenhagen) und unter dem legendären Magnus Nilsson, wo der kosmische Funke übersprang, verfeinert.

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Bulgarische Küche in Evolution

Einzigartiges Fermentationslabor

Mystisches Innendesign

Innovative bulgarische Küche

Cosmos definiert die bulgarische Küche mit einem progressiven und zeitgenössischen Ansatz neu. Durch die Verwendung außergewöhnlicher Zutaten, vergessener Rezepte und moderner Fermentationstechniken bietet jedes Gericht eine überraschende Geschmackssensation. Das Ziel ist es, Gäste mit unbekannten Geschmackdimensionen zu verzaubern und zu überraschen. Cosmos strebt nach Nachhaltigkeit und Qualität. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und Produzenten stellt das Restaurant sicher, dass nur die besten und frischesten Zutaten verwendet werden. Dieses Engagement für Qualität ist in jedem Bissen spürbar.

Projekt Oneness und Fermentation

Cosmos' Projekt Oneness arbeitet mit lokalen Produzenten und Experten zusammen, um das bulgarische kulinarische Erbe zu bewahren und weiterzuentwickeln. Das Fermentationslabor von Cosmos verwendet traditionelle Techniken, um einzigartige Produkte zu schaffen, die Gerichte mit komplexen multidimensionalen Geschmacksrichtungen bereichern.

Das Herz von Sofia

Im lebhaften Zentrum von Sofia gelegen, bietet Cosmos nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch einen perfekten Standort, um die kulturellen und historischen Sehenswürdigkeiten der Stadt zu erkunden. Von wunderschönen Parks bis hin zu historischen Denkmälern ist die Umgebung von Cosmos genauso bezaubernd wie das Restaurant selbst.

Kontakt

Hier finden Sie uns

Cosmos Lavele, 19 1000 Sofia Bulgaria

So erreichen Sie uns

+359 (0) 88 82 00 700 https://cosmosbg.com/en/ bashcosmos@gmail.com

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Dienstag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Mittwoch 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Donnerstag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Freitag 12:00 - 15:30 16:30 - 22:30
Samstag 11:00 - 16:00 17:00 - 22:30
Sonntag 11:00 - 16:00 17:00 - 22:30

Mastercard Priceless experience

Two-Day Fermentation Course: Theory and Practice Learn the principles of fermentation at our restaurant. Hands-on workshop on applying fermentation techniques at home, exploring various methods and ingredients.

300 EUR for 2 pax

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