Cosmos
Multidimensionales kulinarisches Abenteuer in Sofia
Cosmos
Sofia, Bulgaria
Vladislav Penov
Vladislav PenovChef Vladislav Penov, geboren aus einer Leidenschaft für Familienrezepte, hat seine Fähigkeiten in renommierten bulgarischen Restaurants und international bei Brasserie Blanc, Relae (Kopenhagen) und unter dem legendären Magnus Nilsson, wo der kosmische Funke übersprang, verfeinert.
Innovative bulgarische Küche
Cosmos definiert die bulgarische Küche mit einem progressiven und zeitgenössischen Ansatz neu. Durch die Verwendung außergewöhnlicher Zutaten, vergessener Rezepte und moderner Fermentationstechniken bietet jedes Gericht eine überraschende Geschmackssensation. Das Ziel ist es, Gäste mit unbekannten Geschmackdimensionen zu verzaubern und zu überraschen.
Projekt Oneness und Fermentation
Cosmos' Projekt Oneness arbeitet mit lokalen Produzenten und Experten zusammen, um das bulgarische kulinarische Erbe zu bewahren und weiterzuentwickeln. Das Fermentationslabor von Cosmos verwendet traditionelle Techniken, um einzigartige Produkte zu schaffen, die Gerichte mit komplexen multidimensionalen Geschmacksrichtungen bereichern.
Das Herz von Sofia
Im lebhaften Zentrum von Sofia gelegen, bietet Cosmos nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch einen perfekten Standort, um die kulturellen und historischen Sehenswürdigkeiten der Stadt zu erkunden. Von wunderschönen Parks bis hin zu historischen Denkmälern ist die Umgebung von Cosmos genauso bezaubernd wie das Restaurant selbst.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Dienstag | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Mittwoch | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Donnerstag | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Freitag | 12:00 - 15:30 | 16:30 - 22:30 |
| Samstag | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
| Sonntag | 11:00 - 16:00 | 17:00 - 22:30 |
Mastercard Priceless experience
Two-Day Fermentation Course: Theory and Practice Learn the principles of fermentation at our restaurant. Hands-on workshop on applying fermentation techniques at home, exploring various methods and ingredients.
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