Kaiamo
Eine kühne Philosophie des Essens in Bukarest
Kaiamo
Bucharest, Rumänien
Radu Ionescu
Radu IonescuDer kulinarische Weg des Chefkochs Radu Ionescu-Feher ist sehr persönlich und wurde von seiner Familie geprägt, die ihm eine unnachgiebige Arbeitsmoral und Visionen vermittelte. Der gebürtige Bukarester verfeinerte sein Handwerk in London, unter anderem in Ollie Dabbous' Sternerestaurant, bevor er in seine Heimat zurückkehrte, um seinen Traum zu verwirklichen: ΚΛΙΛΜO̲.
Experimentelle Küche
„Großer Koch von morgen“
Über die Tradition hinaus
Wo Tradition auf Avantgarde trifft
Experimentelle rumänische Küche. Bei ΚΛΙΛΜO̲ geht es um eine hedonistische Annäherung an das Konzept von Essen und Terroir. Eine Symbiose zwischen der Natur, die uns umgibt, und dem Vergehen der Zeit. In ihrer Küche geht es darum, den Zutaten eine Bühne zu geben, auf der sie sich in ihrem eigenen Tempo entfalten können, und zwar durch eine unverwechselbare und konzeptionelle Küche, die die Grenzen des Denkens, der Länder und der Herkunft überschreitet. Als Gast laden sie Sie ein, in ihre Welt einzutreten und sich von ihr beeinflussen zu lassen.
Ehrung der Gemeinschaft und des Erbes
Während der Pandemie erlangten die humanitären Bemühungen von Küchenchef Radu internationale Anerkennung. Seine Unterstützung für die Helfer an vorderster Front brachte ihm prestigeträchtige Auszeichnungen ein, darunter die Medaille „Servo Per Amikeco“ und die Anerkennung des Rumänischen Roten Kreuzes.
Eine ikonische Bukarester Kulisse
Das in der Ermil-Pangratti-Straße gelegene ΚΛΙΛΜO̲ ist vom kulturellen Erbe Bukarests durchdrungen. Die Gegend war einst ein Zentrum für Bildhauer und Maler und verleiht dem Restaurant einen Hauch von Kunstgeschichte. Die lebendige Nachbarschaft ergänzt perfekt den kreativen Geist im Inneren.
Ein Restaurant mit einem Zweck
Das ΚΛΙΛΜO̲ zelebriert das rumänische Erbe und setzt sich für kulinarische Spitzenleistungen ein. Von der beeindruckenden Atmosphäre des Restaurants bis hin zum Engagement für die Förderung der lokalen Lebensmittelindustrie verkörpert jedes Detail den Geist von Innovation und Respekt.
„ΚΛΙΛΜO̲ ist mehr als ein Restaurant; es ist eine Hommage an die Vergangenheit Rumäniens, eine Feier seiner Gegenwart und ein mutiger Schritt in die Zukunft.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | 18:00 - 23:00 | |
| Mittwoch | 18:00 - 23:00 | |
| Donnerstag | 18:00 - 23:00 | |
| Freitag | 18:00 - 23:00 | |
| Samstag | 18:00 - 23:00 | |
| Sonntag |
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