Küche im Mahorčič

Die Küche im Restaurant Mahorčič ist eine moderne Interpretation von Traditionsgerichten der Regionen Karst und Brkini. Die Gerichte entstehen aus lokalen Rezepten mit italienischem Einfluss, Fleischgerichte stehen dem Fisch gegenüber im Vordergrund. Das Restaurant arbeitet mit kleinen, lokalen Lieferanten und steht immer in direktem Kontakt mit den Produzenten. Das Mahorčič wurde aufgrund seiner Bemühungen zu nachhaltiger Entwicklung mit einerm grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Lebensmittel werden kompostiert, Regenwasser für den Garten gesammelt und die Verwendung von receyclebarer Verpackungsmaterialien forciert. Dadurch versucht das Restaurant den negativen Einfluss auf die Natur so gering wie möglich zu halten. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen der exquisite Bärenschinken, Steinpilzeis, Schwarzbeeren und Hirsch mit Pistaziencreme, eingekochten Sauerkirschen und lila Kartoffeln. Was immer Sie hier probieren, es wird ein kulinarischer Hochgenuss sein.