De Haarlem a la alta cocina
El chef Eddie Meijboom, nacido en Haarlem, dirige la cocina de Fris con creatividad y precisión. Su filosofía es sencilla: menos ingredientes, más sabor. Gracias a su experiencia en restaurantes con estrellas Michelin como Cheval Blanc y La Rive, Eddie elabora platos basados en la técnica francesa, pero realzados con influencias asiáticas y escandinavas. Cada plato es un homenaje a los ingredientes honestos y al sabor atrevido.
«Cada plato es una cuestión de equilibrio y propósito: no hay lugar para la decoración que no aporte sabor. Quiero que cada ingrediente destaque, que brille de verdad en el plato. Mi cocina es un reflejo de mi pasión, y espero que nuestros clientes puedan sentirlo en cada bocado».
Restaurant Fris
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Haarlem, Paises bajos
Al borde del Frederikspark de Haarlem se encuentra Fris, un paraíso para los amantes de la cocina que buscan sabores atrevidos y elegancia sin esfuerzo. Dirigido por el Chef Eddie Meijboom y el Maître Julius Wever, este moderno restaurante de alta cocina combina las tradiciones culinarias asiática y francesa con ingredientes locales de temporada. Con su diseño cálido y elegante y su ambiente relajado, Fris ofrece una experiencia gastronómica tan sencilla como inolvidable, perfecta para veladas románticas, reuniones festivas o inspiradoras comidas de negocios.
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