La azafata Marijn Waanders empezó a trabajar en sanidad a los 16 años. Quería dedicarse al campo de la psicología, pero a esa edad le resultaba menos positivo de lo que pensaba. A Marijn le gusta tratar con la gente, y en la hostelería también puede hacerlo. Le satisface mucho más. Los clientes vienen aquí a pasar una velada. Es bonito mostrar lo que hacemos aquí. Y es muy agradable cuando vuelven que los huéspedes lo aprecien». Además de anfitriona, Marijn también es sumiller y fromagier.
Restaurant Lazuli
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Enschede, Paises bajos
Situado a las afueras del centro de Enschede, Lazuli es más que una experiencia gastronómica: es un refugio acogedor. Este íntimo restaurante, dirigido por el chef Tim Staal y la anfitriona Marijn Waanders, combina un refinado enfoque culinario con un ambiente personal y relajado. Desde el momento en que entras, la decoración acogedora y minimalista marca la pauta para una velada relajada pero memorable.
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