El chef y su pareja proceden de Alsacia y llevan más de 10 años viviendo en Suiza, primero en la campiña ginebrina y después en Broye, en Aumont, hasta principios de 2023. Se hicieron cargo del Auberge de la Couronne en junio de 2023.
Mathieu es un chef comprometido, con su propio huerto donde flores, frutas y verduras crecen con las estaciones, trabajando exclusivamente con artesanos locales.
Auberge de la Couronne
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Enney, Suiza
Ubicada en el pintoresco cantón de Friburgo, al comienzo del Valle de Intyamon, se encuentra la encantadora Auberge de la Couronne. Con su rica historia y vistas impresionantes, esta posada comunitaria ha sido completamente renovada en 2019 para ofrecer a los huéspedes una experiencia verdaderamente inolvidable. Ya sea un entusiasta de la gastronomía, un amante de la naturaleza o simplemente busque una escapada tranquila, Auberge de la Couronne tiene algo que ofrecer para todos.
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