Gonzalo Zarcero
Con la idea de compartir sus conocimientos adquiridos en restaurantes como *** Hélène Darroze en The Connaught, * El Corral de la Morería o Fismuler, nuestros chefs, Pablo Sánchez y Lalo Zarcero, abren las puertas de marmitón en febrero de 2020.
marmitón bistró
Madrid, EspañaEn el corazón del histórico barrio madrileño de La Latina, Marmitón Bistró redefine la gastronomía acogedora con su enfoque en la sostenibilidad y el arte culinario. Dirigido por los chefs Pablo Sánchez Jiménez y Lalo Zarcero, este espacio íntimo combina recetas clásicas con técnicas inventivas como la fermentación, el ahumado y el encurtido. El menú «carta viva», siempre cambiante, destaca los productos locales de temporada, por lo que cada visita resulta fresca y emocionante. Tanto si es un cliente habitual como si es la primera vez, Marmitón le invita a explorar los sabores de Madrid en un ambiente cálido y acogedor.
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