marmitón es un pequeño y acogedor bistró situado en uno de los barrios más románticos de Madrid, La Latina. Un lugar donde descubrir nuevos sabores junto a la mejor compañía. Recuperamos recetas clásicas y aplicamos nuestros conocimientos para ofrecer una experiencia única en cada bocado. Cambiamos nuestros platos casi cada semana ya que trabajamos con una «Carta viva» inspirada en productos de temporada y locales de la máxima calidad. Apostamos por técnicas de conservación tradicionales como la fermentación, el encurtido o el ahumado para añadir otros matices a nuestros platos.

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