Un grand et talentueux Chef passionné par la cuisine régionale allemande
Le chef Markus Pape est originaire de la région du Sauerland. Sa grand-mère avait l'habitude de lui préparer une soupe aux pois ou des crêpes avec les pommes de leur propre jardin. Markus a été influencé par cela et a acquis le sens des trésors comestibles que l'on peut trouver dans son propre jardin. Ce chef a appris les ficelles du métier à l'Hôtel zur Post, chez Jean-Claude Bourgueil et Dieter Müller, qui lui ont donné sa formation culinaire. Depuis 2013, Markus est en charge de la cuisine du Meisenheimer Hof. Depuis, il gâte ses convives avec des délices régionaux - comme le faisait sa grand-mère.
La vérité est au fond de la casserole.
Meisenheimer Hof
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Meisenheim, Allemagne
Au cœur de la ville historique de Meisenheim, le Romantik Hotel Meisenheimer Hof, récemment étoilé au Guide MICHELIN, accueille ses clients dans un charmant mélange de bâtiments historiques et contemporains. Le chef et hôte Markus Pape sert des plats classiques et régionaux incroyables dans trois salles à manger intimes : Jägerzimmer, Brunnenstube et l'espace Zur Blume du XVIIIe siècle.
En été, vous pourrez profiter de l'agréable terrasse entourée de cette institution culinaire et d'une partie des remparts de la vieille ville. L'hôtel propose des chambres confortables à thème. Outre une école de cuisine, le Meisenheimer Hof possède également son propre vignoble, Disibodenberg, qui produit certains des meilleurs vins mousseux d'Allemagne. Le Meisenheimer Hof est une destination idéale pour les passionnés de gastronomie et les amateurs de culture et de vin souhaitant explorer la riche région de la Nahe.
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