Enracinée dans la famille, guidée par la tradition
Pour Sabina Repovž, la cuisine est plus qu'un lieu de travail, c'est le cœur d'un héritage. Reprenant les rênes de sa belle-mère Meta, Sabina a su allier harmonieusement des générations de tradition à sa propre créativité. Avec son mari Gregor, ses frères et sœurs et la ferme biologique de la famille, Sabina élabore des plats qui honorent la terre, le patrimoine et l'avenir de la cuisine slovène. Son approche reflète l'esprit du Gostilna Repovž : une maison où les valeurs familiales, la durabilité et la cuisine authentique de la ferme à la table prospèrent.
« Notre histoire est enracinée dans la famille, façonnée par la tradition et partagée à travers chaque repas que nous servons. »
Gostilna Repovž
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Šentjanž, Slovenie
Si vous recherchez une cuisine slovène rurale moderne, vous êtes au bon endroit. Le restaurant Gostilna Repovž est la preuve vivante de l'énorme potentiel culinaire de la belle campagne slovène. Avant de devenir un restaurant, l'auberge Gostilna Repovž, l'un des plus anciens bâtiments de Šentjanž, était la maison de la famille qui la dirige. Ils sont la sixième génération à vivre et à travailler ici et possèdent même leur propre ferme biologique, où ils produisent des aliments de haute qualité.
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