En parcourant les ruelles étroites de la vieille ville de Rovinj, au cœur de ce labyrinthe de pierre près de l'église de Sainte-Euphémie, vous trouverez Monte—un restaurant appartenant à la famille Đekić, et reconnu comme l'une des destinations gastronomiques les plus distinctives de Croatie. Dans ce cadre unique, la tradition locale se mêle à une cuisine innovante, créative, précise et respectueuse des ingrédients.
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Monte
Restaurant Monte
Danijel Đekić
Avec sa savante équipe, le grand chef Danijel Đekić prépare des plats esthétiques grâce à sa cuisine innovante et locale, qui se caractérise par des saveurs riches et équilibrées et des textures fascinantes.
Lire la suite- 1 étoile Michelin
- « Chef de l'année »
- Vins excellents
La cuisine de Monte
Le chef Danijel Đekić fonde son expression culinaire sur la saisonnalité, les produits locaux et une interprétation audacieuse du terroir istrien. Chaque plat fonctionne comme une petite composition—un équilibre de saveurs, de textures et de couleurs qui se tissent dans une expérience plus proche d'une performance artistique que d'un menu dégustation classique.
Rayonnant de chaleur et d'élégance moderne, Monte offre une expérience gastronomique qui dépasse constamment les attentes. En tant que premier restaurant croate à avoir reçu une étoile Michelin, il reste un symbole de créativité, de dévouement et de gastronomie de haut niveau.
Rovinj et ses environs
Le restaurant Monte est situé dans la vieille ville de Rovinj. Cette ville se trouve sur la côte ouest de l’Istrie, la plus grande péninsule de l’Adriatique, et est l’un des lieux touristiques les plus populaires de la Croatie.
À quelques pas du restaurant, vous pouvez découvrir l’église Sainte-Euphémie, une magnifique église baroque du XVIIIe siècle. Ce monument historique abrite divers reliques fascinantes, trésors et peintures, y compris des statues gothiques du XVe siècle.
Contact
Où nous trouver
MonteMontalbano 75
52210Rovinj
CroatiaHeures d'ouverture
| Jour | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 18:30 - 23:30 | |
| Mardi | 18:30 - 23:30 | |
| Mercredi | 18:30 - 23:30 | |
| Jeudi | 18:30 - 23:30 | |
| Vendredi | 18:30 - 23:30 | |
| Samedi | 18:30 - 23:30 | |
| Dimanche | 18:30 - 23:30 |
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