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Vila Rova

Art culinaire sur l'île

Vila Rova, le premier restaurant gastronomique de l'île de Krk, situé dans l'hôtel familial de la famille Krnčević, propose une cuisine insulaire authentique, créative et contemporaine façonnée par le chef local Marin Pleše. Ses plats suivent intuitivement le rythme des saisons, racontant l'histoire de la riche héritage gastronomique de l'île et de sa culture profondément enracinée de la table.

La cuisine repose sur les meilleurs ingrédients locaux, que le chef transforme avec art en plats alliant élégance, légèreté et une expression culinaire moderne, tout en restant fidèle à l'identité de l'île.

Les invités sont invités à savourer des menus dégustation et une carte des vins soigneusement sélectionnée dans un intérieur intime surplombant la pittoresque baie de Kvarner. Vila Rova est une destination pour découvrir lentement l'île à travers ses saveurs, ses arômes et ses moments mémorables.

Vila Rova

Malinska
G&M14,5
Falstaff89,0
G&M
Réserver une tableHoraires d'ouverture & contact

Marin Plese

Élevé à Malinska, le chef Marin Pleše a grandi immergé dans les traditions culinaires de Krk. Après avoir suivi une formation auprès des meilleurs chefs croates et acquis une expérience internationale, il est revenu pour redéfinir la gastronomie sur l'île.
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  • Cuisine Créative de l'Île
  • Chef primé
  • Vues sur la baie

Saveurs Authentiques de Krk

À Vila Rova, la cuisine rend hommage à la riche héritage gastronomique de Krk tout en embrassant l'innovation. Les menus du chef Marin Pleše – « Le Pont » et « L'Île » – mettent en valeur des ingrédients locaux et saisonniers tels que l'agneau, les langoustines et les pâtes faites maison. Des plats signatures comme le brioche chaud aux glands et les pâtes "šurlice" faites à la main reflètent une profonde connexion avec la terre et la mer. Chaque assiette est conçue pour évoquer les arômes et les textures de la vie insulaire, mêlant tradition et modernité pour une expérience culinaire inoubliable.


Goûtez et Explorez

Vila Rova améliore votre expérience avec des menus de dégustation de slow food et des accords mets-vins experts. Chaque plat et accord est conçu pour mettre en valeur l'essence culinaire de Krk. Le menu signature de Vila Rova, « Le Pont », relie les pêcheurs, cueilleurs et bergers locaux aux convives à travers sept plats inspirés par la tradition. Mettant en avant le meilleur de la terre et de la mer, il offre une introduction unique à l'identité culinaire de Krk.

La beauté de l'île de Krk

L'île de Krk, baignée de plus de 2 500 heures d'ensoleillement par an, est un trésor de beauté naturelle et d'histoire. Découvrez des villes charmantes comme Krk et Vrbnik, explorez plus de 500 km de pistes cyclables et de sentiers de randonnée, ou détendez-vous sur des plages immaculées. Facilement accessible depuis les grandes villes européennes, Krk offre un mélange parfait de culture, d'aventure et de tranquillité.

Accords Mets-Vins Fondés sur l'Hospitalité

Guidé par une passion pour un service exceptionnel, le sommelier Petar Krnčević propose des accords mets-vins qui subliment l'expérience culinaire de Vila Rova. Fort de sa formation approfondie en gastronomie et de ses certifications de sommelier, Petar offre une sélection de vins croates locaux ainsi que des labels internationaux, chacun choisi pour compléter les plats créatifs du Chef Pleše. Son expertise et son style accessible garantissent un accord enrichissant et personnalisé pour chaque invité.

''La cuisine n'a pas de limites, mais elle doit avoir des racines et de la personnalité''

Marin PlešeVila Rova

Le confort de l'Hôtel Vila Rova

Situé au bord de l'Adriatique scintillante, l'Hôtel Vila Rova allie luxe boutique et hospitalité chaleureuse. Avec 23 chambres élégantes, un espace de bronzage dans un jardin d'oliviers et un centre de bien-être comprenant un bain à remous, un sauna et des massages, c'est le refuge parfait en bord de mer. Les clients peuvent profiter d'un bistrot au bord de la plage pour des fruits de mer frais ou se régaler d'une cuisine raffinée au Restaurant Vila Rova. Reconnu comme le Meilleur Petit Hôtel Familial de Croatie en 2022, Vila Rova offre une détente avec une touche intime.

Contact

Où nous trouver

Vila RovaRova 28
51511Malinska
Croatia

S'informer

+385 51 86 61 00restoran-vila-rova.com/en/rezervacije@restoran-vila-rova.com
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Heures d'ouverture

JourDÉJEUNERDÎNER
Lundi18:00 - 23:00
Mardi18:00 - 23:00
Mercredi
Jeudi18:00 - 23:00
Vendredi18:00 - 23:00
Samedi18:00 - 23:00
Dimanche18:00 - 23:00

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