Fierro est un petit restaurant situé dans le quartier de Ruzafa à Valence, dirigé par les chefs Carito Lourenço et Germán Carrizo. L'espace de 57 m² n'accueille que douze convives, ce qui crée un rythme précis et personnel entre la cuisine et la table. Le menu s'inspire d'ingrédients méditerranéens et de souvenirs argentins, réimaginés en pensant à l'avenir. Chaque place devient une conversation directe entre le client et l'équipe. Avec son concept intime, ses menus saisonniers et son état d'esprit évolutif, Fierro est un lieu d'idées, d'émotions et de détails.
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Fierro
Une vision commune en mouvement
Fierro
Valencia
Carito Lourenço
Carito Lourenço est chef et copropriétaire du restaurant Fierro, où elle le dirige avec discipline et émotion. Originaire d'Argentine, son approche associe une technique claire à une profonde sensibilité personnelle aux ingrédients, aux souvenirs et aux saisons.
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Germán Carrizo
Germán Carrizo a suivi une formation auprès de certains des chefs les plus respectés d'Espagne avant de choisir sa propre voie. Originaire de Mendoza, en Argentine, il apporte au restaurant Fierro sa profonde curiosité et son ouverture d'esprit. Son travail mêle expérience et instinct, influencé par tout, de ses premiers souvenirs de cuisine à ses collaborations avec d'autres créatifs.
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Où nous trouver
FierroC/ doctor serrano 4
46004
46004
Valencia
EspagneS'informer
Heures d'ouverture
| Jour | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 13:00 | |
| Jeudi | 13:00 | |
| Vendredi | 13:00 | 21:00 |
| Samedi | 13:00 | 21:00 |
| Dimanche |
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