Au cœur de Ljubljana, le Georgie Bistro allie durabilité et créativité. Dirigé par le chef Gregor Jelnikar, le bistrot propose des plats de saison élaborés selon les principes zéro déchet. Les clients peuvent déguster une cuisine innovante dans un cadre décontracté et élégant où chaque détail reflète une passion pour la gastronomie d'exception.
Restaurant
Georgie Bistro
Une cuisine réfléchie avec une éthique zéro déchet
Georgie Bistro
Ljubljana
Gregor Jelnikar
Le chef Gregor Jelnikar combine des techniques mondiales avec les meilleurs ingrédients de Slovénie, créant des plats qui équilibrent innovation et durabilité.
Lire la suite- Zéro déchet
- Ingrédients de saison
- Vins slovènes biologiques
L’innovation culinaire avec une touche locale
Au Georgie Bistro, les ingrédients slovènes de saison rencontrent les influences mondiales dans un menu inspiré par la durabilité. Des collations gastronomiques aux dîners dégustation à plusieurs plats, leur menu met en valeur des techniques innovantes comme la fermentation et la conservation. Chaque assiette, associée à des vins biologiques ou à des cocktails artisanaux, célèbre un engagement en faveur de la saveur et de l'éthique.
Des menus dégustation à savourer
Laissez-vous tenter par les dîners dégustation soigneusement préparés du Georgie Bistro, conçus pour mettre en valeur les produits slovènes de saison et les techniques innovantes. Des vins parfaitement associés rehaussent chaque plat.
Un dîner élégant au cœur de Ljubljana
L'intérieur épuré et minimaliste du Georgie Bistro donne le ton à ses offres culinaires dynamiques. Situé au centre de Ljubljana, le bistrot allie une atmosphère détendue et conviviale à une vue sur la cuisine ouverte animée. Il est parfait pour des déjeuners décontractés ou des dîners intimes.
Des boissons artisanales et des vins biologiques
Complétez votre repas avec la gamme de vins slovènes biologiques, de bières artisanales et de sirops faits maison du Georgie Bistro. Que vous préfériez un thé glacé rafraîchissant ou un cocktail sur mesure, chaque boisson est élaborée avec soin pour améliorer votre expérience.
« La durabilité et la créativité vont de pair au Georgie Bistro. »
Contact
Où nous trouver
Georgie BistroČufarjeva 5
1000
1000
Ljubljana
SlovenieHeures d'ouverture
| Jour | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 12-17:00 | |
| Mardi | 12-17:00 | 17:00 – 22:00 |
| Mercredi | 12-17:00 | 17:00 – 22:00 |
| Jeudi | 12-17:00 | 17:00 – 22:00 |
| Vendredi | 12-17:00 | 17:00 – 22:00 |
| Samedi | 15:00 - 22:00 | |
| Dimanche | 12-17:00 | 17:00 – 22:00 |
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