Hotel Stadt Kassel

Le chef Daniel Klein réimagine les classiques français en mettant l'accent sur la région et en utilisant autant que possible des ingrédients biologiques et de saison. Sa philosophie – un savoir-faire simple et honnête – met en valeur le meilleur des produits locaux tout en adoptant des techniques innovantes. Chaque plat est le reflet du soin et de la créativité, complété par des vins choisis dans la cave réputée de Moritz-Christian Brand.

Les soirées WeinFachWerk à Fachwerk réunissent des viticulteurs, des sommeliers et des amateurs pour des rencontres intimes. Ces événements favorisent un dialogue animé et célèbrent le lien entre le vin et la cuisine dans un cadre accueillant et à petite échelle. Qu'il s'agisse de dîners familiaux intimes ou de grandes célébrations, Fachwerk offre des espaces polyvalents, notamment une grande salle de 90 personnes et une salle de club confortable. Associé à un service exceptionnel, le restaurant est parfait pour créer des souvenirs, qu'il s'agisse d'un mariage, d'un événement d'entreprise ou d'une soirée décontractée dans la cour.

Fachwerk se trouve dans la vieille ville pittoresque de Rinteln, une ville chargée d'histoire et de charme. Explorez les rues pavées, admirez les maisons à colombages et promenez-vous le long de la Weser. La région offre un mélange parfait de patrimoine culturel et de beauté naturelle, invitant les visiteurs à s'immerger dans son atmosphère unique.

Le chef Daniel Klein allie innovation et tradition dans chacun des plats qu'il crée à Fachwerk. Connu pour sa présence apaisante et son énergie créative, il veille à ce que chaque assiette raconte une histoire d'ingrédients frais et locaux et de techniques expertes. Moteur du concept du restaurant, Daniel collabore avec les vignerons et les chefs invités pour créer des expériences culinaires uniques, faisant de Fachwerk un havre pour les passionnés de cuisine.