Le chef Michael Quendler et son équipe talentueuse mettent sur la table des plats frais et modernes. Les plats du chef sont harmonieux, de facture classique et mettent excellemment en valeur la saveur originale du produit. Pour élaborer ses menus, Michael travaille toujours avec des légumes, des fruits, des viandes et des poissons régionaux de grande qualité. Chaque mois, le chef présente trois nouveaux menus à plusieurs plats, dont l'un est toujours végétalien. Vous pouvez également commander ces plats à la carte. À l'hôtel restaurant Die Mühlenhelle, la cuisine européenne fine et équilibrée est merveilleusement complétée par de bonnes suggestions de vins. Vous pouvez constater que la sommelière a une préférence particulière pour les vins allemands et autrichiens, et elle sera ravie de vous conseiller. Avec un ami, elle exploite sur Sylt le vignoble le plus septentrional d'Allemagne.

L'hôtel et restaurant Die Mühlenhelle est situé à Gummersbach, une ville de l'État de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Il s'agit du Land le plus peuplé d'Allemagne. Parmi les monuments historiques intéressants de Gummersbach, citons le Oberbergischer Dom (église protestante de la vieille ville) et le St. Franziskus (église paroissiale catholique). À Lieberhausen, vous trouverez la "Bunte Kerke" : une église protestante avec des peintures au plafond, datant du Moyen Âge. À côté de cette église se trouve un restaurant où l'on sert la crêpe Lieberhauser, une spécialité locale.