La cuisine de Plavi Podrum

Le menu saisonnier du Plavi Podrum s'articule autour d'ingrédients frais provenant quotidiennement de la baie de Kvarner. Comme les langoustines, le poisson de l'Adriatique et les truffes blanches d'Istrie. Saveurs, textures, arômes, tout est réuni dans les plats magnifiquement présentés par le chef. Attendez-vous à des plats typiques comme les tagliolini tricolores aux scampis, pêches et truffes noires d'Istrie. Ainsi que le filet de poisson sur purée de potiron et coriandre servi avec du bar. Pour le dessert, de nombreuses options alléchantes s'offrent à vous. Il suffit de penser à la tarte aux pommes de Nona, garnie de glace à la vanille et au gingembre, et d'une goutte de vinaigre Manicardi de 25 ans d'âge. Ou l'un de leurs desserts classiques : la Rapska torta (gâteau croate traditionnel). En plus de la cuisine méditerranéenne avec des ingrédients locaux, la sommelière Daniela Kramarić présente l'une des meilleures cartes des vins du pays. Sa sélection comprend 250 étiquettes, dont des vins fins croates, italiens et français. Des huiles d'olive croates de haute qualité sont également disponibles pour compléter votre expérience culinaire. Vous serez étonné de voir ce qu'un filet d'huile d'olive de qualité peut faire.