La cuisine de San Rocco

S'inspirant de recettes traditionnelles, le San Rocco sert une cuisine méditerranéenne créative avec une touche moderne. Le chef travaille avec des produits de saison et cultivés localement, typiques de l'Istrie, tels que des truffes, des champignons, du poisson de l'Adriatique fraîchement pêché, du jambon, du gibier et des herbes. Le restaurant propose des menus dégustation de 6 ou 7 plats, qui varient selon la saison. L'un de leurs plats les plus appréciés est la crème de pommes de terre aux truffes noires, sur un lit de poisson noir, ainsi que les tortellini maison à la viande de bœuf d'Istrie. Attendez-vous à de savoureux plats traditionnels croates, principalement préparés dans un four à bois de style istrienne. En plus de leurs spécialités d'Istrie et de leur sélection raffinée de vins locaux, San Rocco propose une vaste gamme d'huiles d'olive d'Istrie. Chaque menu de saison est accompagné d'une recommandation sur l'huile d'olive à utiliser avec le plat de votre choix. Bon à savoir : le restaurant organise des dégustations de vins ainsi que des dégustations d'huile d'olive.