Chef Cristian Benvenuto
Lo chef Cristian Benvenuto è nato a Carate Brianza nel 1986 e ha iniziato presto, lavorando al fianco del padre nella pizzeria di famiglia. Dopo la formazione presso l'Istituto Ballerini di Seregno, ha maturato esperienza in ristoranti e pasticcerie in Lombardia, per poi dedicarsi all'insegnamento e alla consulenza per ristoranti ed eventi privati. Nel 2017 ha dato vita a La Filanda come suo laboratorio creativo, unendo ispirazione siciliana, tecnica solida e un interesse personale per gli ingredienti di recupero e la riduzione degli sprechi. La sua cucina è diretta, curata nei dettagli e guidata dalla qualità degli ingredienti.
“Metti il cuore nelle cose semplici e creerai un capolavoro.”
La Filanda
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Macherio (MB), Italia
Il Ristorante La Filanda a Macherio porta un tocco siciliano nel cuore della Brianza, all'interno di un'antica seteria del XVIII secolo. Le sale da pranzo sono eleganti e illuminate da luci soffuse, con soffitti a volta che conferiscono carattere allo spazio, e l’accoglienza è raffinata, tranquilla e autenticamente calorosa. Si tratta di un progetto familiare che è andato oltre il suo formato originale e ora punta su un’esperienza ristorativa completa, in cui servizio, ambiente e cibo si fondono armoniosamente. Ci si può aspettare una cucina raffinata ma accessibile, pensata sia per cene intime che per occasioni speciali.
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