Da Haarlem all'alta cucina
Lo chef Eddie Meijboom, nato ad Haarlem, guida la cucina del Fris con creatività e precisione. La sua filosofia è semplice: meno ingredienti, più sapore. Attingendo alla sua esperienza in ristoranti stellati Michelin come Cheval Blanc e La Rive, Eddie elabora piatti radicati nella tecnica francese, ma arricchiti da influenze asiatiche e scandinave. Ogni piatto è un tributo agli ingredienti onesti e al gusto deciso.
“Ogni piatto si basa su equilibrio e scopo: non c'è posto per decorazioni che non aggiungano sapore. Voglio che ogni ingrediente risalti, che risplenda davvero nel piatto. La mia cucina è il riflesso della mia passione e spero che i nostri ospiti possano sentirlo in ogni boccone”.
Restaurant Fris
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Haarlem, Paesi bassi
Ai margini del Frederikspark di Haarlem si trova Fris, un rifugio per gli amanti della cucina che cercano sapori audaci ed eleganza senza sforzo. Guidato dallo chef Eddie Meijboom e dal maître Julius Wever, questo moderno ristorante di alta cucina sposa le tradizioni culinarie asiatiche e francesi con ingredienti di stagione e di provenienza locale. Con il suo design caldo ed elegante e l'atmosfera rilassata, Fris offre un'esperienza culinaria tanto semplice quanto indimenticabile, perfetta per serate romantiche, incontri festivi o pranzi di lavoro stimolanti.
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