Naomi Habets: Elevare le esperienze culinarie con vini squisiti al Ristorante Rura
L'approccio di Naomi alla selezione dei vini del ristorante è a dir poco straordinario. Cura meticolosamente una vasta gamma di vini provenienti da tutto il mondo, scelti con cura per armonizzarsi con le creazioni culinarie di Joey. La sua dedizione a questo mestiere traspare quando abbina sapientemente ogni vino ai piatti del menu. Anche se i vini classici hanno il loro posto, ciò che la contraddistingue è l'inclusione di gemme nascoste, come quelle provenienti da vigneti georgiani e bosniaci.
Rura
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Roermond, Paesi bassi
Nel cuore di Roermond, tra l'affascinante Roerkade e il vivace Markt, si trova il Restaurant Rura. Questo tesoro culinario, ospitato in un edificio del XVII secolo, rende omaggio alla ricca storia della città e alla dea celtica/germanica dell'acqua Rura. Ciò che distingue questo ristorante non è solo il suo fascino storico, ma anche la dedizione dei suoi proprietari, lo chef Joey Remie e la sommelier Naomi Habets. La loro passione per la convivialità e la cucina raffinata è evidente nell'atmosfera calda e intima del Rura.
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Wine selection at Rura
Mi piace la sfida, fare le cose in modo diverso, dice Naomi. "Mi piace accompagnare i nostri ospiti in un affascinante viaggio nel vino, facendo conoscere loro sapori e terroir unici. Quando forniamo approfondimenti su un vino meno conosciuto, gli ospiti sono spesso incuriositi e desiderosi di intraprendere l'avventura". Una delle caratteristiche principali del ristorante Rura è l'ampia scelta di abbinamenti di vini disponibili. Per coloro che sono desiderosi di esplorare il mondo del vino, il ristorante offre percorsi di vino accuratamente curati, ognuno dei quali presenta un vino diverso proveniente da un paese diverso. È possibile attraversare i vigneti di Italia, Spagna, Portogallo, Georgia, Francia e persino assaporare i tesori regionali del Limburgo.
Wine pairing
Ma non è tutto. Al Ristorante Rura l'inclusività è fondamentale. Naomi riconosce l'importanza di accogliere ospiti con preferenze ed esigenze diverse. Per coloro che preferiscono le opzioni analcoliche, il ristorante collabora con Jörg Geiger per offrire una selezione di squisite bevande analcoliche. Inoltre, per gli ospiti che si astengono dall'alcol, per scelta o a causa di circostanze come la gravidanza, viene offerto un abbinamento analcolico. In questo modo si garantisce che ogni commensale possa partecipare pienamente al viaggio culinario e sperimentare l'arte del cibo e delle bevande.
Ma non è tutto. Al Ristorante Rura l'inclusività è fondamentale. Naomi riconosce l'importanza di accogliere ospiti con preferenze ed esigenze diverse. Per coloro che preferiscono le opzioni analcoliche, il ristorante collabora con Jörg Geiger per offrire una selezione di squisite bevande analcoliche. Inoltre, per gli ospiti che si astengono dall'alcol, per scelta o a causa di circostanze come la gravidanza, viene offerto un abbinamento analcolico. In questo modo si garantisce che ogni commensale possa partecipare pienamente al viaggio culinario e sperimentare l'arte del cibo e delle bevande.
