La padrona di casa Marijn Waanders ha iniziato a lavorare nel settore sanitario all'età di 16 anni. Voleva entrare nel settore della psicologia, ma a quell' epoca la situazione era meno favorevole di quanto si pensasse. A Marijn piace avere a che fare con le persone e nel settore dell'ospitalità può fare anche questo. Ne trae molta più soddisfazione. Gli ospiti vengono qui per una serata fuori. È bello mostrare quello che facciamo qui. Ed è molto bello quando tornano che gli ospiti lo apprezzano”. Oltre a essere una padrona di casa, Marijn è anche sommelier e fromagier.
Restaurant Lazuli
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Enschede, Paesi bassi
Situato ai margini del centro di Enschede, Lazuli è più di una semplice esperienza culinaria: è un rifugio accogliente. Questo ristorante intimo, guidato dallo chef Tim Staal e dalla padrona di casa Marijn Waanders, combina un approccio culinario raffinato con un'atmosfera personale e rilassata. Dal momento in cui si entra, l'arredamento accogliente e minimalista dà il tono per una serata rilassata ma memorabile.
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